Пирог с сухофруктами

Почти рождественский штоллен.
Но без выдержки. :)
Слишком много в моей жизни выдержки и без этого.
Взяла на вооружение у уважаемого yarowind. Вот оригинал.
Пекла на свои "проводы" в отпуск. Захотелось мне праздника. :)

И т.к. нас было 15 человек, пекла двойную порцию.


Итак, 800гр в сумме всякой начинки - курага, чернослив, изюм двух сортов, цукаты лимонные, грецкий орех.
Курага и чернослив мелко порублены, и вместе с изюмом замочены заранее в коньяке на 4-5 часов.


Тесто - 5 яиц (некрупные были), 12 стол.ложек сахара, 12 стол.ложек муки, 1 чайн.ложка разрыхлителя, ванилин. Яйца с сахаром взбила, добавила остальное, замешала, добавила фрукты-орехи.


Выложила в большую, выложенную пекарской бумагой, форму, чтоб слой был не слишком толстым и пропёкся без проблем.


В духовку 180град, 40 минут.


Это очень вкусно!



Пробуйте! Наслаждайтесь!