Пока не проголодался

Ладно, можете меня презирать. Но я честно и искренне люблю холодец. И категорически не понимаю тех, кто при виде его или даже одном упоминании начинает кривляться и строить разные капризные рожи.

Но только я люблю совершенно конкретный. Исключительно из свиных ножек. Причем потом чтобы эти ножки не расщепляли на мелкие мясные волокна, а прямо так целиком и дали им застыть. Обгрызать их с хреном под водку, это наслаждение самого высшего порядка. Ну, и, естественно, всего остального необходимого туда нужно набухать по полной. От лимонов и моркови, до чеснока с горошинами черного и колечками чилийского перца, зеленью и лаврушкой.

В принципе, я умею неплохо и сам его готовить. Но мне не слишком часто это удается. Уж очень долго и жена, которая терпеть его не может, в конце концов начинает совсем зверем смотреть. Становится некомфортно.

А в магазинах его здесь не продают. То есть, встречаются иногда такие московские или белорусские стандартные упаковки в запаянных лотках, но это слезы, а не холодец, тут уж проще заливной язык купить, его труднее испортить. А в кулинарном отделе, где многое действительно вкусно делают, несмотря на то, что магазин "русский" и без малейшей кошерности, холодец почему-то исключительно из говядины. А это для меня, ну, совсем никак не холодец.

Так что, похоже, всё-таки придется заказать ножки и приготовить самому. Остается с супругой договориться, чтобы потерпела. Буду думать, как это лучше сделать.