О спагетти

Как вы думаете, откуда пошла мода ломать спагетти перед варкой? Ведь спагетти специально делают длинными?
И почему производители спагетти не складывают их покомпактнее, а оставляют столь длинными, что руки так и тянутся сломать, чтобы уместить в кастрюлю?