• 

меня задели.

я не знаю, влечивала ли я, какой у меня предок шикарный, поляк. наполеоновский офицер, взятый в плен, сосланный на тамбовщину, там или совративший или влюбивший дочку помещика, которую обучал францезу.  перешел в православие и там и остался.


не знаю от него ли, но у нас был бигос. считалось что польский. дед готовил пока мог.
по моим польским понятиям, бигос это:

хорошо и быстро обжаренные ребрышки свина.
потом в них кидается много белого сладкого лука.
потом туда идет капуста, свежая и квашеная, и все это тушится час или более, по размеру, и туда же чернослив целиком, лаврушка, перцевые горошки.

И ВСЕ.

недавно повар и фудрайтер писюткин выставил рецепт бигоса. наверное он меня забанит, потому что я вежливо сказала ему:  что это кошмар, дерьмо и хрючево.
а не бигос.

нельзя "слишком много вкусов" мешать, мне кажется. то, что он описал как бигос, похоже на ту дрянь, которую нам около полночи приносили в резидентскую хедквотеру из столовки.
это традиционно называлось ХОТПОТ, и видимо такое было везде, я читала даже. что то было? а все. все что не съели в больничной столовке кидалось смело в горшок и кипятилось, чтобы нас не отравить. что там было: понять было уже нельзя.
видимо бекон с завтрака, бобы с обеда, мясо с ужина и любые рандомные овощи.
и кетчуп, наверное.  а может и салаты или  колдкатс лишние? хелл ноуз.

это было съедобно, если ты 20 или 40 часов не ел, что с нами бывало. но вкус этой гадости был...  видимо как писюткин бигос.  страшная еда.

повторяю: польский бигос это тонкое, вкусное, изящное блюдо. нужны ребрышки высокого качества, капуста х 2, лук, чернослив и лаврушка с перцем. и все. И ВСЕ.

Другие популярные посты

 • 

Когда Гражданин Н. снимает шедевры документального кино про Путина и Медведева, и прочих лидеров России в попытке доказать коррупцию, а п...

38 комментариев Источник

 • 

Не буду вас томить, сразу скажу, чем он страдает – синдромом выученной беспомощности. Да, это в некоторых случаях смертельно. Что это так...

679 комментариев Источник

 • 

Хоть и не пятница, давайте поговорим об именах.Скоро у нас родится девочка, а я всё сомневаюсь относительно имени. Мы с мужем очень хотим...

1238 комментариев Источник

 • 

Пишите ваше гео, пожалуйста. ⚡️В России выявлено 19 290 новых случаев коронавирусаЗа последние сутки в России выявлено 19 290 новых случа...

978 комментариев Источник

 • 

Кадр видео "Новой газеты"Уже все знают историю Маргариты Юдиной, которую на акции протеста в Петербурге 23 января полицейский ударил ного...

690 комментариев Источник